A nagyszabású rendezvény egyik elemét képező vadfőző versenyre intézményünk egy különleges, gondosan tervezett menüsorral nevezett be, megmutatva diákjaink és oktatónk szakmai felkészültségét, valamint a hagyományőrző gasztronómia iránti elkötelezettségüket.

A gasztronómiai megmérettetésen a NASZI szakács csapatának célja az volt, hogy a klasszikus vadételek világát ötvözzék a tradicionális köretekkel, miközben egyedi, karakteres ízharmóniát teremtünk. A zsűri és a kilátogató vendégek számára Erdélyi borztokányt, vargányás dödöllét kínáltak savanyított áfonyával.

Az erdélyi borztokány zamatos, gazdag fűszerezésű mártásával tökéletes alapot biztosított a laktató, aranybarnára pirított vargányás dödöllének, amely a helyi erdők kincsét, az illatos vargányát csempészte a tányérokra. Az étel koronájaként felszolgált savanyított áfonya kellemesen fanyar, gyümölcsös savasságával tette teljessé és tette felejthetetlenné a kulináris kompozíciót.

A rendezvény kiváló lehetőséget biztosított arra, hogy a résztvevő tanulók (Duplinszki Ármin és Szikinger Sztella Kíra) gyakorolhassák a szabadtéri, bográcsos és tárcsás főzés fortélyait. A standunkhoz látogatók nemcsak az ízletes ételeket dicsérték, hanem a csapatunk fegyelmezett, tiszta és vendégszerető hozzáállását is. A csapat Különdíjához gratulálunk, köszönjük Török-Kovács Péter oktatónak a felkészítést és az irányítást!